食品安全管理体系（ISO22000），即Food Safety Management System，英文简称FSMS。ISO22000基于 ISO9000质量管理体系架构，以预防性危害分析为核心，运用HACCP原理于整个体系，以食品安全危害分析为核心，实施HACCP计划和前提方案，监控整个食品供应链，预防食品安全危害，保证食品安全。

ISO 22000服务于全食品产业链，适用于农产品生产者、饲料生产者、食品生产者、食品批发和零售商，亦适用于与食品相关的设备制造商、包装材料制造商、农化品和食品添加剂制造商、物流以及餐饮服务商。推行食品安全管理体系认证，可以提高企业管理水平，安全保障能力及产品质量、减少资源浪费、增强消费者对食品安全卫生的信心、提高企业在国内市场的知名度和信誉度。

ISO22000是在HACCP、GMP（良好操作规范）[ （GAP良好农业规范 、GHP良好卫生规范 、GDP良好分销规范 、GVP良好兽医规范 、GPP良好生产规范 、GTP良好贸易规范 ）]和SSOP（卫生标准操作规范）的基础上，同时整合了ISO9001的部分要求而形成的。

食品安全管理的起源与发展

HACCP的概念起源于20世纪60年代，由美国皮尔斯堡（PILLSBURY）公司和美国陆军纳提克（NATICK）实验室，以及美国航空航天局（NASA）共同提出，主要是为了开发太空食品，确保宇航员的食品安全。

1971年HACCP概念在美国国家食品保护会议上首次被公开提出；
1972年在美国国家食品保护会议上对HACCP予以仔细审议；
1973年美国政府授权在低酸性罐头食品上实施；
1977年Lee首次将HACCP概念用于水产品上；
1985年美国国家科学院推荐HACCP在食品行业中应用；
1986年美国国会授权NOAA（国家海洋大气局）根据HACCP概念设计改善水产品的监督体系；
1987年~1991年在美国广泛研究了水产品HACCP为基础制定监督方；
1994年2月2日联邦公告（59FR4142）中FDA要求在海洋食品工业进行
HACCP控制，最后期限定为1997年12月；
1995年1月1日以后进入欧盟的海洋食品除非在HACCP体系下生产，否
则将对最终产品进行全面测试； ?

1996年4月欧盟派人来中国考察水产品加工情况时就有要求提供工厂实施HACCP的时间；
1998年荷兰RVA、丹麦DANAK相继推出了《实施HACCP体系的评审标准》。
2001年11月15日ISO利用CAC暂不制定应用ISO9000系列标准的HACCP ?
准则的机会，将HACCP原理引入到ISO9000中形成了ISO15161：2001《ISO9001：2000在食品和饮料工业的应用指南》
2005年底ISO发布了ISO22000《食品安全管理体系----对整个食品链中组织的要求》。
国际标准化组织（ISO）于2018年6月18日发布了ISO22000: 2018《食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求》

企业要申请认证应满足几个基本条件

(1) 产品生产企业应为有明确法人地位的实体，产品有注册商标，质量稳定且批量生产；

(2) 企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施了食品安全管理体系，并有效运行；

(3) 企业在申请认证前，ISO22000体系应至少有效运行三个月，至少做过一次内审，并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。

ISO22000体系认证准备的资料

(1)?食品安全管理体系认证申请；

(2)?有法规规定的行政许可文件证明文件(营业执照/QS证书/卫生许可证)；

(3)?组织机构代码证书复印件；

(4)?食品安全管理文件；

(5)?加工生产线、HACCP认证和班次的详细信息；

(6)?申请认证产品的生产、加工或服务工艺流程图、操作性前提方案和HACCP计划；

(7)?生产、加工或服务过程中遵守的相关法律、法规、标准和规范清单；产品执行企业标准时，提供加盖当地政府标准化行政主管部门召，以及广大中小企业运营管理体系一体化能力提升的需求，通过咨询、认证和审核增值服务相结合的方式，为客户打造敏捷、高效的运营管理体系（OS），从容应对各类认证要求，并从根本上扭转管理体系与业务“两层皮”的现象。

认证周期根据公司规模、认证范围和产品与服务的复杂程度相关，一般中小型企业的认证周期为45天左右（从提交认证申请及申请材料至认证注册并发放认证证书）。质能公司可根据客户的获证需求，协调认证机构优先安排审核、复核、制证等工作，并指导不符合项的整改，以最短的周期满足企业的获证需求。

认证费用以认证机构的收费标准和报价为准。

通过质能咨询寻求报价，可在认证机构的市场价基础上进行适当的优惠。

——浸入式诊断：质能派驻管理体系专家进入公司，与管理层、业务层和操作层的人员进行交谈和调研，对现有的管理体系基础进行诊断，指出现有管理体系、制度文件、记录文件与管理体系认证审核的差距，并提出改进方案。

——一对一辅导：质能根据行业、区域和客户需求，指定专人咨询专家，作为客户获取管理体系认证的全程辅导老师，在项目过程以及后续审核、管理过程中，可随时向专家咨询遇到的问题。

——点对点答疑：质能提供标准条款最佳解读，对客户在建标、贯标和审核实施过程中任何的问题点，均安排专家进行点对点答疑和指点，确保体系的理解和实施不走偏。

——实用型培训：质能提供贯标培训、审核培训和管理改善培训等多种形式的现场培训服务，应对不同客户在不同阶段的需求，通过培训促进公司领导重视和全员参与，通过培训促进体系要求和业务流程的融合。

——全流程负责：质能不只帮客户获取体系认证，更重要在全程关注客户体系实施过程中的体验，引导客户从“获证”需求提升到“管理”需求，从“两张皮”的困境中走向体系服务管理。

——永久性服务：质能向客户保证：一次合作，永久服务是威尼斯娱乐不变的追求。

——阶段1：项目启动，确定项目组成员、现场调研诊断

——阶段2：体系标准培训:食品安全管理体系标准知识培训

——阶段3：体系建立及融合，体系建立、体系实施

——阶段4：体系绩效评价，内审员培训、内部审核、管理评审

——阶段5：认证前的准备工作指导

——阶段6：现场审核支持

——阶段7：总结改进，总结、改进

——质量手册

——程序文件

——要求形成文件的十二个部分

——要求予以记录的十六个部分

——内部审核报告

——管理评审报告

——食品安全管理体系内部审核员培训证书

——通过第三方认证机构现场审核结束并如期获得认证证书

咨询周期根据公司规模、认证范围和产品与服务的复杂程度有所不同：

——一般中小型企业的咨询周期为1至6个月；

——对于部分有特殊需求的企业，建议的咨询周期为1年。